Saucisse de viande – 1 rond (850 grammes env.)

La saucisse de viande – appelée “Deckwurst” dans le Haut-Rhin et “Fleischwurst” dans le Bas-Rhin – est une charcuterie typiquement alsacienne qui se consomme froid en casse-croûte, coupé en tranches en biseau ou en cubes sur vos plateaux de charcuterie. C’est avec cette saucisse que l’on fait les meilleures salades vigneronnes (voir recettes). Il s’agit d’une charcuterie plusieurs fois primée lors du concours alsacien du Deckwurst d’or des journées d’octobre de Mulhouse (Médaille d’argent en 2015 et médaille d’or en 2017 et 2022)